Bitacora de Viaje

Huevos Revueltos Estilo Francés – París, 1996
Huevos Revueltos Estilo Francés – París, 1996
  Hay mañanas que merecen contarse con más detalle, porque no fueron solo un desayuno: Era 1996. Yo vivía con una maleta medio desordenada y una rutina hecha de improvisación: estaciones... Leer más...
Huevos Rancheros – San Luis Potosí, 1998
Huevos Rancheros – San Luis Potosí, 1998
Esta semana, el diario de viaje de MATTHEW se abre en el centro del país, donde el amanecer huele a tierra seca, café hirviendo y tortillas recién infladas. Era 1998.... Leer más...
Huevos Turcos – Esmirna, 2004
Huevos Turcos – Esmirna, 2004
  Esmirna (İzmir) vivía su propio ritmo: ferris cruzando la bahía como relojes flotantes, vendedores de simit apilando anillos dorados de pan con ajonjolí, y ese olor constante a sal,... Leer más...
Chilaquiles Rojos con Camarón – Mazatlán, 2014
Chilaquiles Rojos con Camarón – Mazatlán, 2014
  Lo recuerdo con una claridad casi injusta: el tipo de mañana que se te queda en la piel aunque pasen los años. Era verano del 2014 y Mazatlán estaba en... Leer más...
Chilaquiles Verdes con Barbacoa de Cabeza de Res – Desierto de Sonora, 2011
Chilaquiles Verdes con Barbacoa de Cabeza de Res – Desierto de Sonora, 2011
Era 2011. Todavía era de noche, pero el cielo ya empezaba a aclararse con una línea pálida en el horizonte, como si alguien hubiera pasado una navaja sobre el negro.... Leer más...